紅はるかという品種のサツマイモは、「九州121号」と「春こがね」を交配させ育成されたもの。2010年に品種登録された比較的新しい品種です。外観は優れており、その上蒸し芋にしたときの糖度が高く、とても美味しいサツマイモです。

しっかりとした甘さが口全体に広がります！そして、水分も豊富でのどに詰まらない滑らかな口当たりです。また、紅はるかは甘いにも関わらず後味がスッキリしているのが特徴です。

サツマイモをカットした時の断面の白っぽい汁のようなものがヤラピンです。ヤラピンには腸のぜん動運動を促進させる働きがあり、加熱してもその作用は失われません。特にお腹の調子を整えるのに役立つとされ、食物繊維も含まれているため、ダイエット中の方にもオススメです。

干し芋を1枚ずつアルミホイルで包み、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫の平らな場所へ置くだけ！（ラップだと冷凍焼けすることも…注意！）保存袋の中の空気は、なるべく抜くようにするのがコツ！食べる時はアルミホイルのままトースターに入れて焼けば美味しく召し上がれます。